Johdanto
Vaikka luuliemi onkin tällä hetkellä pinnalla hyvinvointitrendien keskuudessa, se ei ole mikään uusi keksintö.
Sitä valmistettiin jo kauan ennen superfoodeja, kollageenipeptidejä ja 17 purkin aamurutiineja. Kun eläin saatiin saaliiksi, siitä ei syöty pelkkiä lihaksia. Myös luut, rustot, nivelet ja sidekudokset hyödynnettiin keittämällä niistä ravitsevaa lientä.
Moderni ihminen toimii hieman toisin. Syömme eläimestä pääasiassa lihakset, mutta jätämme kollageenipitoiset osat lähes kokonaan käyttämättä.
Luuliemijauhe tuo tämän vanhan ruokaperinteen takaisin helpossa muodossa – ilman aikaa ja tilaa vievää valmistamisen vaikeutta.
Mutta mitä luuliemijauhe oikeastaan sisältää, mitä hyötyä siitä on ja kuinka sitä käytetään?
Mitä luuliemijauhe on?
Luuliemijauhe valmistetaan pitkälti samalla tavalla kuin perinteinen luuliemi.
Eläimen luita ja sidekudoksia haudutetaan vedessä pitkään. Haudutuksen aikana liemeen vapautuu kollageeniproteiinia ja sille ominaisia aminohappoja. Valmis liemi tiivistetään ja kuivataan jauheeksi.
Tuloksena on helposti säilyvä ja käytettävä luuliemijauhe, joka voidaan sekoittaa suoraan juomaan tai ruokaan.
Laadukkaan luuliemijauheen ainesosaluettelon ei tarvitse olla pitkä. Parhaimmillaan pussissa on vain luuliemijauhetta – ilman sokeria, maltodekstriiniä, aromeja, täyteaineita tai muuta ylimääräistä.
Mitä luuliemijauhe sisältää?
Luuliemijauhe on ennen kaikkea kollageeniproteiinin lähde.
Sen aminohappokoostumus poikkeaa lihasta, kananmunista ja tavallisista proteiinijauheista. Luuliemessä esiintyy runsaasti kollageenille tyypillisiä aminohappoja, kuten:
-
glysiiniä
-
proliinia
-
hydroksiproliinia
-
alaniinia
-
arginiinia
Tämä on yksi syy siihen, miksi luuliemi täydentää hyvin modernia ruokavaliota.
Liha on erinomaista ruokaa, mutta jos eläimestä syödään pelkät lihakset, kokonaisuudesta jää puuttumaan jotain. Esi-isämme saivat sidekudoksia ja niiden sisältämiä aminohappoja huomattavasti nykyihmistä enemmän, koska eläin hyödynnettiin kokonaisena.
Luuliemijauheen avulla nämä eläimen vähemmän muodikkaat mutta arvokkaat osat voidaan palauttaa ruokavalioon ilman, että jääkaapissa tarvitsee säilyttää säkillistä naudan luita.
Mitä hyötyä luuliemijauheesta on?
Luuliemestä kuulee välillä lupauksia, joiden perusteella sen pitäisi korjata nivelet, suolisto ja koko elämä ennen aamukahvia.
Taikajuomasta ei kuitenkaan ole kyse.
Luuliemijauheen todellinen vahvuus on paljon yksinkertaisempi: se tarjoaa helpon tavan lisätä ruokavalioon kollageeniproteiinia ja sille ominaisia aminohappoja.
Kollageenia ja glysiiniä ruokavalioon
Kollageeni on ihmiskehon yleisin proteiini. Sitä on muun muassa ihossa, luissa, rustoissa, jänteissä ja muissa sidekudoksissa.
Kollageenin rakenteessa esiintyy erityisen paljon glysiiniä ja proliinia. Elimistö käyttää aminohappoja omien kudostensa rakentamiseen ja ylläpitämiseen.
Ruoasta saatava kollageeni ei tietenkään matkusta sellaisenaan mukista polveen. Ruoansulatus pilkkoo sen aminohapoiksi ja pienemmiksi peptideiksi, joita elimistö käyttää siellä, missä niitä tarvitaan.
Meidän tehtävämme on tarjota rakennusaineet. Keho hoitaa loput.
Perinteinen ruoka suoliston tueksi
Luuliemi on ollut tärkeä osa myös omaa matkaani.
Perustin Paleokaupan, koska luuliemen kaltaiset yksinkertaiset ja ravintotiheät ruoat olivat osa kokonaisuutta, jonka avulla sain oman suolistosairauteni remissioon.
En väitä, että yksi ruoka parantaa jokaisen suoliston tai korvaa muun hoidon. Olisi kuitenkin yhtä epärehellistä väittää, ettei syömisellämme voisi olla valtavaa merkitystä suoliston ja koko kehon hyvinvoinnille.
Luuliemi sisältää kollageeniproteiinia sekä esimerkiksi glysiiniä ja glutamiinia. Juuri siksi se on löytänyt paikkansa monen sellaisen ihmisen ruokavaliossa, joka haluaa tukea suolistoaan yksinkertaisella, helposti käytettävällä ja vähän käsitellyllä ruoalla.
Helppo lisä nivelistä ja sidekudoksista huolehtivalle
Nivelet, jänteet ja nivelsiteet sisältävät runsaasti kollageenia. Siksi luuliemijauhe kiinnostaa erityisesti liikkujia, fyysistä työtä tekeviä ja ikääntyviä ihmisiä.
Luuliemijauhe ei korvaa riittävää syömistä, liikettä, harjoittelua tai lepoa. Se tuo kokonaisuuteen rakennusaineita, joita modernissa ruokavaliossa tulee helposti liian vähän.
Miten luuliemijauhetta käytetään?
Luuliemijauhetta voi käyttää lähes missä tahansa ruoassa tai juomassa, johon sen mieto ja hieman umaminen maku sopii.
Sitä voi lisätä esimerkiksi:
-
kahviin
-
kuumaan veteen
-
keittoihin ja patoihin
-
kastikkeisiin
-
jauheliharuokiin
-
perunamuusiin
-
smoothieen
-
palautusjuomaan
Yksinkertaisin tapa on sekoittaa luuliemijauhe kuumaan veteen ja lisätä hieman puhdistamatonta suolaa. Halutessasi voit maustaa juoman esimerkiksi inkiväärillä, kurkumalla tai mustapippurilla.
Oma tapani on lisätä luuliemijauhetta aamukahviin. Se ei vaadi erillistä muistamista, ja päivän ensimmäiseen kahviin tulee samalla hyvä annos kollageeniproteiinia.
Maustamaton luuliemijauhe toimii erityisen hyvin myös ruoanlaitossa. Se tuo ruokiin makua ja proteiinia ilman sokeria, makeutusaineita tai keinotekoista lihaliemen aromia.
Kuinka paljon luuliemijauhetta kannattaa käyttää?
DENSE Ruoholla Ruokitun Naudan Luuliemijauheen annos on 15 grammaa eli noin kolme ruokalusikallista.
Sitä voi käyttää päivittäin tai oman ruokavalion mukaan muutamana päivänä viikossa. Annoksen voi myös jakaa päivän aikana juomiin ja ruokiin.
Täydellistä luuliemiprotokollaa ei tarvita.
Jos jauhepussi jää kaappiin odottamaan sitä maagista maanantaita, jolloin koko elämä laitetaan kerralla kuntoon, siitä ei ole juuri hyötyä. Muutama lusikallinen aamukahvissa tai jauhelihan seassa on jo varsin hyvä alku.
Miten valita hyvä luuliemijauhe?
Hyvän luuliemijauheen tunnistaminen ei vaadi salapoliisin koulutusta.
Katso ensin ainesosaluetteloa.
Varsinaiseen luuliemijauheeseen ei tarvita tärkkelystä, sokeria, maltodekstriiniä, makeutusaineita, aromeja tai paakkuuntumisenestoaineita. Mitä lyhyempi lista, sen parempi.
Tarkista myös:
-
mistä eläimestä tuote on valmistettu
-
miten eläimet on ruokittu
-
kuinka paljon tuote sisältää proteiinia
-
onko mukana täyte- tai lisäaineita
-
onko kyse aidosta luuliemijauheesta vai lähinnä maustetusta liemijuomasta
DENSE Ruoholla Ruokitun Naudan Luuliemijauhe sisältää vain yhden ainesosan: luuliemijauhetta ruoholla ruokitusta naudasta.
Ei makeutusaineita. Ei täyteaineita. Ei turhaa kikkailua.
Vanha ruoka modernissa muodossa
Luuliemijauhe sopii ihmiselle, joka haluaa lisätä ruokavalioonsa kollageeniproteiinia, glysiiniä ja eläimen vähemmän hyödynnettyjä osia helposti käytettävässä muodossa.
Se ei ole ihmeaine eikä paranna kaikkia ongelmiasi.
Se on vanha ruoka, jonka moderni ihminen ehti hetkeksi unohtaa.
Tutustu DENSE Ruoholla Ruokitun Naudan Luuliemijauheeseen
100 % luuliemijauhetta. Ei makeutusaineita, täyteaineita eikä mitään muutakaan ylimääräistä.